A hacer cous cous se ha dicho

El tema sigue en las cocinas de todos nuestros hogares, esta vez con una receta más bien de fuera, tradicional de Marruecos y Argelia, aunque también se consume en diferentes países. Antiguamente se hacía llamar alcuzcuz. Su mezcla de dulces y salados ( pues hay en sitios en donde les echan pasas sultanas), hace de esta comida algo especial y singular.

Además es muy rico en verduras y carnes no necesariamente grasas, pues se puede utilizar pollo perfectamente. Lo de hoy es una cuscusera de la marca Inox. Su precio es de unos 75 euros más o menos, no llega a los 80.

Quizás el precio es algo excesivo, pero su sistema es algo especial y para mi gusto no queda igual cociendo cada cosa por su lado. Digamos que es “El cocido Marroquí”. Su sistema de dos plantas hace que mientras abajo hierven las verduras y la carne, arriba se haga la sémola mediante el vapor, consiguiendo así una pasta vaporosa, suelta y llena de olor.

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